蒸米饭还是有技巧的,蒸米饭时,需要放盐还是放油?很多人都做错了,难怪米饭不好吃。今天小编就分享一下蒸米饭技巧,大家一起来看一下吧。
第一步:淘米,我们只需搅动一下,去掉表面的灰尘和杂质就可以了,有些人喜欢搓洗或者用流水冲洗,这是不对的,会造成大米表面的水溶性营养丢失。
第二步:浸泡,有些人直接放进锅里蒸,难怪做出的米饭颗粒不饱满。浸泡半小时,目的是让米粒可以充分地吸收水分,蒸出来的大米会粒粒饱满。
第三步:蒸米饭,这是关键,可要看好了。首先是米和水的比例,黄金比例是1:1.2,这样蒸出的米饭不软不硬、口感最佳。现在的电饭煲,水的比例在里面都有刻度,你直接加水就可以了。接下来才是关键,我们加入几滴食用油,这样整除的米饭松软清香,米粒油润透亮,粒粒分明,而且不会粘锅。接着再加入一点盐,目的是去除异味,吃起来口感细腻。
第四步:按键,时间到了,一锅香喷喷的米饭就出锅了。
蒸米饭时,有人加盐,有人加油,这个蒸米饭技巧,就是既加油有加盐,做出的米饭飘香四溢,晶莹剔透,粒粒分明,找回妈妈的味道。你学会了吗?
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