大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦！今天要分享的一道美食汤圆。本周日，是中国民间传统节日冬至，是二十四节气中的第22个节气，在这一天常有北方水饺，南方汤圆一说。我作为南方人，当然汤圆是我们这里的习俗了。
还记得小时候在家里，每次过节，妈妈就会提前准备馅儿料，她最爱给家人制作的就是芝麻、红糖、花生以及油渣一起剁碎做，现在想起都还流口水。过节当天早上，就会老早叫我和哥哥起床，一起和她搓汤圆，搓呀，搓呀，我们还唱着“卖汤圆卖汤圆”的童谣。煮好后我们一家吃着热乎乎的汤圆，团团圆圆过小年，当时觉得特别有乐趣，回想起来真是感谢妈妈给我们留下了很多美好的美好童年，想爸爸妈妈了，赶紧打一个电话回家……
现在大家已是丰衣足食，加上生活节奏过快，过节已经没以前的味道，但是我还是会自制汤圆给我的孩子们吃，仪式感不能少，制作材料也会让他们参与，也想给他们童年塞些有意义的情景，就像妈妈当年对我们一样。我现在就来说下汤圆的做法，对于汤圆馅儿，做法太多，完全可以根据自己的喜好来，或者说家里有什么现成材料就拿来做，我就是这样的，昨天刚买了方块红糖，家里有花生，就把这两样作为主要材料，晚上把馅儿做好，早上只是揉面搓汤圆，下面我们一起来看下具体做法。
【馅儿材料】：花生碎、白芝麻、红糖
【主要材料】：糯米粉
第一步：先准备做馅儿的花生，我家花生是自家种的，抓一把出来去壳。
第二步：叫上孩子一起剥壳，一会儿功夫就剥完了。
第三步：现在要将花生烤熟，现烤的才有香味，烤好了稍凉用手搓一下，红衣就去除了，用擀面杖压脆成颗粒，也可以用搅拌机磨成粉，看自己喜欢什么样的，我喜欢颗粒口感再加上，量少不想折腾就擀面杖几下就搞定。
第四步：芝麻洗净用平底锅烤干烤熟(芝麻用黑芝麻更香哈，有黑芝麻的一定用哈，我家里没有就用白色的。)，红糖切脆，一起加入碗中。红糖我是买这种大块的，这种更香。若没有就在超市里面买粉状的代替。
第五步，搅拌均匀，馅儿就做好了，不要认为这个太干哈，到时汤圆煮好后红糖会融化就刚好合适，千万别加水什么的。注意一般馅儿里面都会加猪油，有独特的猪油香味，但我家孩子不喜欢吃这样的口感我没放，大家可以试试。
第六步：准备糯米粉团：放入适量糯米粉在大碗里面，加入开水，揉成光滑面团，这里的水需要烧开，可以沸腾后稍微放一下，但一定是热水，才能将糯米粉烫出粘性，用量自己掌握，边加边揉。
第七步：取一小份分成数个小剂子，大小可以自己定。小点包起快，小点更精致，看自己吧。第八步：取一个小剂子用手压下，舀入一勺馅儿再团圆。
第九步：锅烧开水，放入汤圆，注意煮一分钟后需用平底锅铲从锅的底部轻轻擀动下，以免粘锅。等所有汤圆都浮起来后再煮一分钟就好了。
成品还不错，我家每人一碗，团团圆圆，吃了再上班上学。
这样一道汤圆就做好了，回头来看，其实过节不管是吃汤圆还是饺子，只要能达到家人开心，有一个仪式感就可以。只是若爸爸妈妈不在身边，没能和我们一起团圆的，给他们一个电话问声好吧，心在一起也是团圆！今天的分享就到这里，若对你有帮助，请帮我点赞评论或转发，也可以关注我，感谢你的支持！
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